大区行政总厨

【工作职责】

1. 负责核定所辖战区各店岗位编制，明确用工需求，协助战区完成后厨相关人事和储备带训工作；

2. 配合战区制定辖区内档经营目标和措施计划，定期组织厨师长例会、总结复盘、交流学习等活动，沉淀有效战术；

3. 全面负责所辖战区品质管理，对辖区内各店毛利目标分类分级并建立目标达成赛道；

4. 建立辖区菜品库，定期关注原材料价格调控对比并作分析，提出可行方案应对物资价格波动，定期审核和调整各店生产菜单，严格按照标准加工生产；

5. 每月及时了解市场竞争环境，分解竞争对手产品结构，制定应对改善措施，对内挖掘各店亮点产品开展分享并发布产品标准，带领内档完成产品开发任务和上线运营；

6. 督导辖区门店内档后厨五大安全，保障安全事故零发生；

7. 组织辖区新店筹备、内档品类规划调整，参与老店厨房改造，运用先进厨房管理设备和技术，不断提升生产效率；

8. 负责战区级重大接待菜单制定，协调组织内档资源和人员。

【任职要求】

1. 年龄35--50岁，会办公软件，要求男性；

2. 5年以上大型知名酒店、连锁餐饮行业中餐厨房同类岗位工作经验，并有央厨经验优先；

3. 具备精湛的专业技术功底,常见的原材料有尽可能多的创新，厨房组织管理、成本核算和控制、解决问题能力，有跨区域多个门店的管理经历；

4. 懂团餐后厨及档口布局，能去异地外派优先考虑。

更多职场资讯、最新岗位信息，欢迎登陆我公司官方网站www.skr-hr.com了解！欢迎来电咨询！

欢迎发送个人资料至我司企业邮箱：cqskr@vip.163.com,我们将有专门的人员接收，在收到邮件后如有与您所匹配的职位，我司的行业顾问则将与您做进一步电话沟通和面谈。

为了提高彼此的工作效率，请各位人才朋友投递个人简历时，在邮箱主题上注明＂全名＋应聘职位＂并以附件的形式将简历附后，切勿重复投递。

谢谢合作！

点击查看更多岗位：酒店餐饮

重庆猎头 重庆猎头公司 专业猎头公司 知名猎头公司